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Torta Pasqualina veloce Bimby

Torta Pasqualina veloce Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 1 vote
Tempo totale 2 ore
Portata Portata principale
Cucina Italiana, Ligure
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 2 rotoli pasta brisè già pronta
  • 500 gr spinaci già cotti e strizzati*
  • 300 gr ricotta fresca e sgocciolata**
  • 4 uova
  • 4 cucchiai parmigiano grattugiato**
  • sale q. b.
  • 1 albume per spennellare

Istruzioni
 

  • Mettere gli spinaci cotti, raffreddati e strizzati nel boccale, tritare: 5 sec. vel. 7.
  • Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere la ricotta sgocciolata, 1 uovo, il parmigiano e il sale, amalgamare: 10 sec. vel. 4.
  • Stendere il primo rotolo di pasta brisé su una teglia (diametro 22 cm) rivestita di carta forno e bucherellare il fondo.
  • Trasferire il composto di spinaci e ricetta e livellarlo bene, con un cucchiaio creare 3 fossette e rompere in ciascuna fossetta un uovo.
  • Mettere l'altro rotolo di pasta brisé sulla superficie, sigillare bene i bordi e tagliare la pasta in eccesso, bucherellare la superficie con i rebbi di una forchetta.
  • Spennellare la superficie con un albume leggermente sbattuto e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45-55 minuti circa.
  • Lasciar intiepidire e servire, è perfetta il giorno dopo... Buon appetito!

Il mio consiglio

Se preferite potete non tritare gli spinaci e unirli direttamente alla ricotta e proseguire con la ricetta.
*In alternativa agli spinaci potete utilizzare le erbette e si possono cuocere al varoma.
**Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituirli con le alternative senza lattosio.
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