Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza dell'arancia, polverizzare: 10 sec. vel. 10.
Aggiungere il resto degli ingredienti e impastare: 30 sec. vel. 5.
Formare un panetto, ricoprire l’impasto con della pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 1 ora.
Prendere un disco per volta e stenderlo con l'aiuto di un mattarello su della carta da forno leggermente infarinata ad uno spessore di circa 4 mm.
Ricavare i biscotti con degli stampini della forma che preferite e adagiarli su una teglia foderata di carta forno.
Spennellare la superficie dei biscotti con l'albume leggermente sbattuto e spolverare con le codette di zucchero colorate.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 8-10 minuti circa.
Lasciare raffreddare i biscotti prima di servirli... Buon appetito!
Il mio consiglio
*Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituirlo con quello vegetale o senza lattosio.**Se presenti dei bambini è possibile sostituire il rum con le fialette di aroma al rum che sono prive di alcool.