Pulire il cavolfiore eliminando la parte più dura, ridurlo in cimette e lavarlo e distribuirle nel varoma.
Mettere nel boccale l'acqua, salare, posizionare il Varoma sul coperchio e cuocere: 25 min. temp. Varoma vel. 2.
A fine cottura passare le cimette cotte sotto l'acqua corrente per mantenere il colore brillante e tenere da parte.
Nel boccale vuoto ma senza pulirlo mettere il pangrattato, la feta, i semi e il timo, frullare: 5 sec. vel. 5.
Mettere le cimette in un ciotola e condirle con una parte della trito ottenuto, mescolando bene il tutto.
A questo punto oliare con l'aiuto di un pennello da cucina una teglia e distribuire le cimette in modo uniforme.
Distribuire sulla superficie la parte di trito rimasta da parte e irrorare con un filo d'olio.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti circa o fino a quando si forma una leggera crosticina.
Sfornare, lasciar intiepidire leggermente e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
Ho utilizzato il cavolfiore viola, ma può essere sostituito con quello classico bianco oppure anche con i broccoli. Se utilizzate il pangrattato senza glutine è un piatto adatto ai celiaci. Se invece siete intolleranti ai latticini potete sostituire la feta con quella senza lattosio.*Per semi vari ho utilizzato un mix che avevo a casa di semi di girasole, di zucca, lino e sesamo, ma se non li avete o non vi piacciono potete non metterli.**la feta è già salata e ho preferito non utilizzare sale, ma se preferite potete salare leggermente l'acqua per cuocere il cavolfiore.