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Cavolfiore gratinato con feta Bimby

Cavolfiore gratinato con feta Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 2 votes
Tempo totale 1 ora
Portata Contorno
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 1 cavolfiore viola o bianco
  • 3 cucchiai pangrattato
  • 200 gr feta
  • 1 cucchiaio semi vari (girasole, zucca, lino) facoltativo*
  • timo q. b.
  • olio EVO q. b.
  • 1 litro acqua
  • sale q. b.**

Istruzioni
 

  • Pulire il cavolfiore eliminando la parte più dura, ridurlo in cimette e lavarlo e distribuirle nel varoma.
  • Mettere nel boccale l'acqua, salare, posizionare il Varoma sul coperchio e cuocere: 25 min. temp. Varoma vel. 2.
  • A fine cottura passare le cimette cotte sotto l'acqua corrente per mantenere il colore brillante e tenere da parte.
  • Nel boccale vuoto ma senza pulirlo mettere il pangrattato, la feta, i semi e il timo, frullare: 5 sec. vel. 5.
  • Mettere le cimette in un ciotola e condirle con una parte della trito ottenuto, mescolando bene il tutto.
  • A questo punto oliare con l'aiuto di un pennello da cucina una teglia e distribuire le cimette in modo uniforme.
  • Distribuire sulla superficie la parte di trito rimasta da parte e irrorare con un filo d'olio.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti circa o fino a quando si forma una leggera crosticina.
  • Sfornare, lasciar intiepidire leggermente e servire... Buon appetito!

Il mio consiglio

Ho utilizzato il cavolfiore viola, ma può essere sostituito con quello classico bianco oppure anche con i broccoli. 
Se utilizzate il pangrattato senza glutine è un piatto adatto ai celiaci. 
Se invece siete intolleranti ai latticini potete sostituire la feta con quella senza lattosio.
*Per semi vari ho utilizzato un mix che avevo a casa di semi di girasole, di zucca, lino e sesamo, ma se non li avete o non vi piacciono potete non metterli.
**la feta è già salata e ho preferito non utilizzare sale, ma se preferite potete salare leggermente l'acqua per cuocere il cavolfiore.
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