Pesto di tarassaco Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 150 gr tarassaco già pulito e lavato
- 50 gr parmigiano *
- 25 gr mandorle pelate
- 1 spicchio aglio (facoltativo)
- 70 gr olio EVO
- acqua q. b. (solo se necessaria)
Istruzioni
- Mettere nel boccale del bimby le foglie di tarassaco, tritare: 8 sec. vel. 7 e riunire sul fondo con l’aiuto della spatola.
- Aggiungere il parmigiano, le mandorle intere e l’aglio, tritare nuovamente: 7 sec. vel. 7.
- Unire l’olio, emulsionare: 5 sec. vel. 5.
- Il pesto di tarassaco è pronto per essere servito, perfetto per condire la pasta o crostini di pane... Buon appetito!
Il mio consiglio
*Per rendere il pesto di tarassaco vegano è necessario sostituire il parmigiano con il lievito alimentare in scaglie.
Si conserva per qualche giorno in vasetti di vetro e riposti in frigorifero.
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