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Torta Bertolda Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale
1
ora
h
30
minuti
min
Portata
Dolce
Cucina
Lombarda
Porzioni
5
Ingredienti
150
gr
farina 00
150
gr
farina di mais
tipo fumetto
120
gr
burro
a temperatura ambiente
120
gr
zucchero
2
uova
a temperatura ambiente
200
ml
latte
a temperatura ambiente
1
bustina
lievito per dolci
1
limone
(solo la scorza)
zucchero a velo
q. b.
Istruzioni
Mettere nel boccale le farine (mais e 00), la scorza grattugiata del limone e il lievito, mescolare: 10 sec. vel. 3 e mettere da parte.
Nel boccale vuoto unire burro e zucchero, montare (senza farfalla): 2 min. vel. 3.
Unire le uova e incorporare: 1 min. vel. 3.
Aggiungere il latte, emulsionare: 1 min. vel. 4.
Infine aggiungere il composto di farine e lievito messo da parte, amalgamare: 1 min. vel. 4.
Versare il composto ottenuto in una teglia (da 24 cm) rivestita di carta forno o spennellata con lo staccante per teglie.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti circa, fare sempre la prova stecchino.
Lasciar raffreddare completamente e servire a piacere spolverata di zucchero a velo...
Buon appetito!
Il mio consiglio
Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire il burro e il latte con quelli senza lattosio.
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