Biscotti al limone morbidi Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 280 gr farina 00
- 100 gr burro
- 100 gr zucchero
- 1 uovo
- 1 limone (succo + scorza)
- 8 gr lievito per dolci
- zucchero a velo q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale lo zucchero e il burro, montare (senza farfalla): 2 min. vel. 3.
- Unire l'uovo e incorporare: 1 min. vel. 3.
- Aggiungere il succo e la scorza grattugiata del limone, montare: 1 min. vel. 3.
- Infine aggiungere la farina e il lievito, amalgamare: 30 sec. vel. 4.
- Formate una palla, rivestitela con della pellicola trasparente e riponetela in frigo per almeno 1 ora e mezza.
- Successivamente mettere dello zucchero a velo in un ciotola, staccare un po' di impasto alla volta aiutandosi con un cucchiaio, arrotolarlo tra le mani per dargli una forma rotonda.
- Passare ogni pallina nello zucchero a velo, facendolo attenzione che siano completamente rivestite di zucchero.
- Adagiare i biscotti distanziati gli uni dagli altri su una placca da forno rivestita di carta forno e far riposare in frigo per almeno 1 ora.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10-12 minuti, dipende da quanto sono grandi i biscotti.
- I biscotti durante la cottura tenderanno a gonfiarsi e a creparsi in superficie.
- Lasciar raffreddare completamente prima di servire i biscotti al limone morbidi Bimby... Buon appetito!
Il mio consiglio
Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire il burro classico con quello senza lattosio.
Si conservano chiusi in una scatola di latte per 3 giorni circa.
Può capitare che durate il riposo in frigo i biscotti abbiano assorbito tutto lo zucchero, in questo caso vi basterà rotolarli nuovamente nello zucchero a velo prima di infornarli.
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