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Pollo al curry con latte di cocco Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale
30
minuti
min
Cucina
Indiana
Porzioni
4
Ingredienti
700
gr
pollo
(sovracosce) già pulito
1
cipolla
1
spicchio
aglio
1
pezzetto
zenzero
fresco
1
stecca
cannella
3
cucchiai
olio EVO
2
cucchiai
curry
in polvere
peperoncino
q. b.
1
lattina
latte di cocco
(al naturale) da 400 ml
farina
q. b.
coriandolo
fresco q. b.
Istruzioni
Pulire la cipolla, l'aglio e lo zenzero e metterli nel boccale, tritare: 5 sec. vel. 7.
Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere l'olio e la cannella, soffriggere: 3 min. 100° Antiorario vel. 1.
Unire il curry in polvere, insaporire: 1 min. 100° Antiorario vel. 1.
Posizionare la farfalla e aggiungere il pollo tagliato a pezzetti (non troppo piccoli) e infarinato, cuocere: 5 min. 100° Antiorario vel. Soft.
Unire il latte di cocco, salare e proseguire la cottura: 20 min. 100° Antiorario vel. Soft (se dovesse asciugarsi troppo aggiungere dell'acqua).
Servire il pollo al curry bimby spolverato di coriandolo fresco e accompagnato a del riso basmati bollito...
Buon appetito!
Il mio consiglio
Utilizzo latte di cocco in lattina perché è quello che contiene anche la polpa di cocco e non deve essere totalmente liquido. :)
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