Mettere nel boccale la cipolla pulita e tagliata in quarti, tritare: 5 sec. vel. 7.
Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio e la stecca di cannella, soffriggere: 3 min. 100° Antiorario vel. 1.
Unire i ceci già cotti, il curry e la curcuma in polvere e il peperoncino, insaporire: 5 min. 100° Antiorario vel. 1.
Aggiungere il latte di cocco e proseguire la cottura: 10 min. 100° Antiorario vel. Soft (se risultasse troppo asciutto aggiungere un goccio d'acqua).
Servire il curry di ceci al latte di cocco bimby accompagnato a del riso basmati bollito e spolverato di coriandolo fresco... Buon appetito!
Il mio consiglio
Il latte di cocco è quello in lattina, si trova un po' ovunque, nei supermercati più forniti o nei negozi biologici, io a volte lo trovo anche al discount. :)