Zuppa di zucca e lenticchie rosse Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 1 porro medio
- 20 gr olio EVO
- 300 gr zucca già pulita
- 200 gr lenticchie rosse
- 1 cucchiaino curry in polvere
- 1/2 cucchiaino zenzero fresco grattugiato
- 900 ml brodo (o acqua + dado vegetale bimby)
Istruzioni
- Mettere nel boccale il porro pulito e tritare: 10 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere il curry, lo zenzero e l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- Unire la zucca tagliata a pezzetti, le lenticchie rosse precedentemente sciacquate e scolate e il brodo, cuocere: 30 min. 100° Antiorario vel. 1.
- Irrorare con un filo d’olio e servire a piacere con crostini di pane... Buon appetito!
Il mio consiglio
Se invece preferite non sentire le lenticchie, potete frullarla qualche secondo a velocità 7 e farla diventare una gustosa vellutata.
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