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Torta al cocco senza uova Bimby

La ricetta per il bimby della torta senza uova al cocco con gocce di cioccolato.

Torta al cocco senza uova Bimby
Dolci
Questa ricetta Bimby è:

Vi è mai capitato di rimanere senza uova e voler comunque fare un dolce? La ricetta di oggi è perfetta per questo tipo di occasione. 🙂

L’ho preparata qualche mesetto fa in occasione di un dopo cena a casa nostra con amici.
E ahimè ero senza uova, ma non mi sono lasciata scoraggiare e ho preparato questa buonissima torta al cocco e gocce di cioccolato. 😉

E’ possibile farla completamente senza glutine, sostituendo la farina 00 con quella di riso, oppure vegana utilizzando il latte vegetale al posto di quello vaccino.
A voi la scelta!

E con questa torta non posso che augurarvi un buon inizio di settimana a tutti.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Torta al cocco senza uova Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

60+ min Tempo
5 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 300 gr di farina 00
  • 100 gr di farina di cocco
  • 180 gr di zucchero di canna
  • 200 ml di latte (per gli intolleranti usare quello vegetale)
  • 200 ml di olio di semi
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • gocce di cioccolato q. b.
  • zucchero a velo q. b.

Preparazione

Mettere nel boccale gli ingredienti secchi (le due farine, lo zucchero e il lievito), mescolare: 15 sec. vel. 4. Aggiungere il latte e l’olio, amalgamare: 1 min. vel. 4/5. Unire le gocce di cioccolato, mescolare: 30 sec. antiorario vel. 3. Versare il composto ottenuto in una teglia rivestita di carta forno (la mia è di 26 cm di diametro) e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti circa (fare sempre la prova stecchino). Lasciar raffreddare completamente e servire spolverizzata di zucchero a velo… Buon appetito!

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4 commenti su “Torta al cocco senza uova Bimby

  1. Complimenti!!! Fatta giusto oggi pomeriggio! Squisita!
    L’unico problema…. la sto mangiando tuttaaaaa!!!

  2. Buonissima!!
    La prima volta però era troppo pesante e unta. Ho dimezzato la quantità di olio ed è BUONISSIMA!!!!

  3. Fatta in versione vegana con latte di soia e utilizzando solo 150 gr. di olio. entusiasta la mia amica vegana e apprezzata anche da tutti gli altri che non si sono accorti della differenza… è rimasta morbida anche il giorno dopo! 🙂

  4. Come mi regolo con i ml del latte e dell’olio? Io ho utilizzato 200 gr di latte e 200 di olio. Grazie Nea.

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