Questa ricetta Bimby è:
E’ febbraio, San Valentino si avvicina e tutti scalpitano chiedendomi ricette per quella giornata.Potevo non postare una ricetta cioccolatosa?
La ricetta della torta Cioccolato&Pere (un connubio perfetto) è presa da Le dolci tentazioni di Montersino, ma io l’ho modificata a mio piacimento ed è stata preparata su esplicita richiesta di mia madre, per il suo compleanno.
Dicevo che modificato la ricetta perché in quella originale tra gli ingredienti veniva indicato il cacao mentre io ho preferito usare il cioccolato, una tavoletta a forma di cuore per rimanere in tema della Cioccolateria Veneziana, un azienda che produce cioccolato con sede nella provincia di Venezia, ha anche un e-commerce da dove poter ordinare il cioccolato che più preferite.
Oltre al cacao ho dovuto aggiustare il tiro anche con l’olio che ho dimezzato e il risultato è stato più che soddisfacente, se la sono spazzolata tutta.
Avvisto ai non celiaci che si sono lamentati nelle ultime settimane, come quasi tutte le ricette di Montersino anche questa torta è senza glutine, ma non disperate potete tranquillamente sostituire la farina di riso con la farina 00. 😉
Ricordate che potete trovate tutte le ricette per San Valentino qui, buon martedì.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Torta cioccolato e pere bimby 1 
Torta cioccolato e pere bimby 3
Torta Cioccolato e Pere Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredients
- 270 gr uova (circa 4, da pesare senza guscio)
- 50 gr tuorli (circa 2, da pesare senza guscio)
- 300 gr zucchero semolato
- 30 gr miele
- 300 gr farina di riso *
- 100 gr cioccolato al latte *
- 1 cucchiaino lievito per dolci *
- 50 gr olio di semi
- 1 pizzico sale fino
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
- 1 kg pere abate
- zucchero a velo * q. b.
Instructions
- Posizionare la farfalla nel boccale e unire le uova, lo zucchero, il miele e il pizzico di sale, montare: 3 min. vel. 4.
- Togliere la farfalla e aggiungere la farina setacciata con il lievito e la vaniglia, incorporare: 1 min. vel. 3.
- Impostare a vel. 3 e unire a filo l’olio e il cioccolato fuso, continuare ad amalgamare per 30 sec.
- Infine aggiungere le pere (tranne una) tagliate a cubetti non troppo piccoli, mescolare: 20 sec. Antiorario vel. 2.
- Versare il composto ottenuto in una tortiera ricoperta di carta forno, la mia aveva un diametro di 24 cm, e guarnire la superficie con la pera tagliata a fettine sottili disposta a raggiera.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti, io ho prolungato la cottura a 40 minuti, fare comunque la prova stecchino.
- Lasciar raffreddare completamente, spolverare di zucchero a velo e servire… Buon appetito!
Il mio consiglio
*Deve esserci riportata la dicitura “senza glutine”. Per i non intolleranti al glutine potete sostituire la farina di riso con quella 00.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
La farfalla deve rimanere per tutta la lavorazione? Grazie, sei bravissima!!!
Ciao, hai ragione ho dimenticato di scrivere che andava tolta prima di aggiungere la farina. Grazie per la segnalazione e per i complimenti. 🙂
E’ in forno, sembra buonissima. Sono in trepida attesa!
Si puo sostituire il cioccolato al latte con quello fondente?