Questa ricetta Bimby è:
Oggi super ricette golosa sul blog, il rotolo tiramisù vi farà letteralmente impazzire.
L’ho preparato per una festa ed è andato a ruba, così morbido e goloso, è piaciuto a tutti.
Stamattina avevo bisogno di prendere ispirazione, di prendere un incoraggiamento per iniziare bene la giornata e ho letto questa frase: “Quando vi sentite demoralizzate di fronte alle continue e dure prove della vita, respirate profondamente e guardate il cielo. Lo splendore e l’energia del sole vi daranno sicuramente coraggio”.
Mi ha letteralmente caricato, c’era anche un bellissimo cielo limpido con un timido sole invernale e quando ho messo fuori il naso dalla finestra e ho sentito il freddo pizzicarmi il viso mi sono sentita rivitalizzata.
Mi sono detta che nonostante tutto le difficoltà che la vita ci mette davanti, io sono pienamente in grado di affrontarle e che non mi devo affatto sentire sconfitta, ma anzi è un’occasione per tirare fuori il mio carattere e superarle.
Con questa bella carica, vi lascio alla ricetta di questo buonissimo rotolo, la preparazione è un po’ lunga ma ne vale davvero la pena. É un dolce perfetto da preparare per Natale, che ne dite?
E domani vi aspetta un’altra novità sul blog.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Rotolo Tiramisù Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
Per la pasta biscuits:
- 1 dose pasta biscotto bimby
Per il ripieno e la copertura:
- 250 gr mascarpone (se intolleranti sostituire con quello senza lattosio)
- 2 albumi
- 100 gr zucchero a velo
- caffè da moka mescolato con acqua
- cacao amaro q. b.
Istruzioni
Per la pasta biscuit:
- Preparare la pasta biscotto come da ricetta e lasciarla raffreddare coperta come da istruzioni.
- Lasciarla raffreddare per almeno 2 ore a temperatura ambiente (coperta). Questo passaggio serve a mantenere la pasta elastica e quindi perfetta per essere arrotolata.
Per il ripieno e la copertura:
- Preparare la crema al mascarpone: Posizionare la farfalla nel boccale pulito ed asciutto, aggiungere gli albumi, lo zucchero a velo con 1 pizzico di sale , montare: 7 min. 37° vel. 2, lasciare riposare per 5-10 minuti (con il boccale aperto) e poi far lavorare per altri 7 min. vel. 2.
- A questo punto unire il mascarpone a cucchiaiate e mescolando delicatamente con la spatola dal basso verso l’alto, amalgamare bene il tutto.
- Mettere la crema in un contenitore a chiusura ermetica e riporre in frigorifero.
- Una volta raffreddata completamente la pasta biscuit, spennellare con la bagna di caffè e acqua la superficie.
- Spalmare uno strato di crema al mascarpone, livellandola per bene con una spatola e lasciando liberi i bordi.
- A questo punto arrotolare delicatamente la pasta biscuit aiutandosi con il canovaccio sotto, facendo attenzione a non romperla.
- Sigillare il rotolo con della pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno due ore (meglio se tutta la notte).
- Al momento di servirlo, togliere la pellicola trasparente, tagliare le estremità in modo da pareggiarlo, spalmare sulla superficie un’altro strato di crema e spolverizzare di cacao amaro… Buon appetito!
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
Questa ricetta del rotolo, come tutte le altre che proponi, mi sembra davvero buona! ★★★★★
L’ho fatto per Natale. È finito in un attimo: buonissimo! ????
Ho fatto il rotolo tiramisù a capodanno ed è stato un successone , è finito in un lampo. E’ davvero come in foto.
Ho solo una curiosità: ma i tuorli non si usano nella crema con il mascarpone e perchè?
la ricetta mi sembra buonissima, solo che io ho premuto nelle specialità senza lattosio e qui per il ripieno mettete il mascarpone che contiene latte 🙁
Ciao Alessandra, io l’ho preparato con il mascarpone senza lattosio, perché anche mia sorella è intollerante. 🙂
L’ho fatto, è venuto buonissimo 🙂
Volevo allegare la foto, ma non so come fare.
Ciao Elena, sono contenta che ti sia piaciuta. Puoi condividerla su instragram usando l’hashtag #ricettebimbynet oppure puoi inviarmela per email a ylenia@ricette-bimby.net così da poterla condividere su facebook. 🙂
ti ho mandato l’ email sta mattina.
buona giornata 😉
Ottima ricetta, è venuto buonissimo 🙂
Volevo allegare la foto ma non so come fare .
Ciao Nea ma i tuorli come mai non li metti nella crema al mascarpone?
Ciao Nea! Oramai la faccio abitualmente e mi viene sempre fantastica!
Hai altre ricette per il ripieno dei rotoli?
Grazie !!!!! 👏
Ciao ragazze io ho provato a farlo poco fa ma nel composto dopo aver mischiato il primo passaggio con gli albumi mi sono rimasti molti grumi è normale?l impasto era molto duro prima che lo mischiassi agli albumi…ora sta cuocendo ma sono uscite un sacco di bollicine…e normale?