Questa ricetta Bimby è:
Si avete letto bene, pizzette di polenta. 🙂
Ammetto di preparare la polenta tutto l’anno, soprattutto nelle giornate piovose e dove le temperature di abbassano.
Negli ultimi anni passiamo le ferie estive in montagna e lo scorso 15 Agosto ci siamo mangiati un buonissima polenta ai formaggi a quota 2000 metri, in un rifugio in Valle D’Aosta con una vista mozzafiato.
Ma torniamo a noi e ad oggi, l’idea di preparare delle pizzette mi è venuta in mente l’altro giorno quando mi ero decisa di preparare la polenta che stava per scadere e avevo visto qualcosa di simile su Pinterest, con la differenza che lì era una pizza intera, io invece ho pensato fosse sfiziosa l’idea di farne delle pizzette.
Trovo che sia un’idea davvero carina da presentare come aperitivo.
Io visto che siamo in due a casa, quelle avanzate le ho congelate in sacchetti gelo e poi all’occorrenza le passo al microonde.
Non mi resta che augurarvi un buon sabato lasciandovi alla ricetta delle pizzette di polenta bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Pizzette di polenta bimby 1 
Pizzette di polenta bimby 2 
Pizzette di polenta bimby 4
Pizzette di polenta Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 1 dose polenta bimby
- pomodoro di pomodoro q. b.
- 2 mozzarelle
- olio q. b.
- sale q. b.
Istruzioni
- Preparare la polenta come da ricetta.
- Nel frattempo tagliare la mozzarella a pezzetti e far sgocciolare.
- Una volta pronta stendere la polenta con una spatola inumidita su una spianatoia (io utilizzo una teglia grande rivestita di carta forno) dandogli uno spessore di 1 cm.
- Lasciar raffreddare completamente e successivamente ricavare le pizzette con un stampino rotondo (o un bicchiere) da 7 cm di diametro.
- Sistemare le pizzette di polenta ottenute in una teglia ricoperta di carta forno.
- Condire ogni pizzetta con un cucchiaio di passata di pomodoro, la mozzarella, un pizzico di sale e irrorare con un filo d'olio.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti circa o finché la mozzarella non si sia sciolta.
- Le pizzette di polenta bimby sono pronte per essere servire… Buon appetito!
Il mio consiglio
Potete condirle come preferite, con delle acciughe, con dei capperi, con i funghi, date libero sfogo alla vostra fantasia. 🙂 È possibile far diventare questo piatto vegano sostituendo la mozzarella con delle alternative vegetali. Mentre per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituirla con quella senza lattosio. In alternativa alle pizzette potete optare per fare delle pizze più grandi.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
Vorrei provarla, segnata come vegana, posso sostituire la mozzarella con un preparato vegan filante?
Ciao Maddalena, la ricetta è segnata vegana perché come puoi notare nei consigli se sostituisci la mozzarella con un’alternativa vegetale diventa un piatto vegano. La base di polenta è perfetta per essere condita a piacimento. 🙂