Questa ricetta Bimby è:
A casa di Nea è già partito il conto alla rovescia per Natale e come ogni anno eccomi pronta a biscottare l’impossibile.
Questa volta sono toccate alle Paste di Meliga ad essere testate e la ricetta arriva dal libro Le dolci tentazioni di Montersino
, si la febbre per lui non mi è ancora passata!
Sono dei biscotti legati alla mia infanzia, qui a Torino si trovato più o meno in tutte le panetterie, infatti sono di origine piemontese. Sono davvero semplici da preparare, come molti biscotti con la base a frolla.
Per realizzarli ho usato la farina di mais a grana fine del Mulino Marino, che sarebbe la farina fumetto così sottile e perfetta per realizzare dolci.
Dopo il 300° sbadiglio, vado a farmi 1 litro di caffè, altrimenti rischio di crollare sulla tastiera del pc e schiacciare tasti a caso con la testa.
Buon inizio di settimana a tutti!
Alla prossima ricetta!
Nea!
Paste di Meliga Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredients
- 200 gr farina 00
- 200 gr farina di mais tipo fumetto (oppure fioretto)
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 200 gr burro
- 160 gr zucchero
- 1 cucchiaino scarso lievito per dolci
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
- 1 pizzico sale fino
Instructions
- Mettere nel boccale lo zucchero e il burro ammorbidito, montare: 1 min. vel. 4.
- Aggiungere l’uovo e il tuorlo, il pizzico di sale e la vaniglia, frullare: 40 sec vel. 3.
- Aggiungere le farine e il lievito per dolci, amalgamare: 1 min. vel. 4.
- Ricoprire l’impasto con della pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 2 ore.
- Riprendere l’impasto e stenderlo fino a ottenere una sfoglia spessa 1/2 centimetro, tagliare i biscotti con lo stampino che preferite e adagiarli su una teglia ricoperta di carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti circa.
- Lasciar raffreddare completamente e servire… Buon appetito!
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
Da buon piemontese non posso non amare le paste di meliga!
Ho provato la ricetta, con l’unica differenza che ho usato un’altra farina di mais (questa: https://www.molinosquillario.it/farine-online/mais/farina-di-mais-fioretto/), sono venute davvero buonissime!