Pasta fave e pomodorini Bimby

Pasta con fave e pomodorini Bimby

La ricetta per il bimby della pasta con le fave fresche e i pomodorini.

Conosciamo tutti il connubio tra fave e pecorino, ma ad aggiungere in pomodorini avete mai provato?

Come ogni anno ci arriva il pacco dalla Calabria, questa volta c’erano le fave e i piselli freschi dell’orto della nonna di Giuseppe.
È stato difficile a resistere dal mangiarle ancora fresche mentre le sbucciavamo. 🙂

Da oggi inizia una nuova collaborazione con la Fabbrica della Pasta, antico pastificio di Gragnano (Napoli) con un speciale riguardo alla celiachia. Infatti sono il primo pastificio di Gragnano a produrre pasta senza glutine e visto il mio interessamento al tema, non potevo che accettare il loro invito. Premetto che avevo già avuto modo di conoscere il loro prodotto e ne ero rimasta soddisfatta, ma ora dopo aver assaggiato la pasta senza glutine posso dire che è davvero buona, finalmente una vera Pasta senza glutine.

Il mio primo e ultimo approccio con la pasta senza glutine risale al ’98, un vero e proprio disastro. In quel periodo avevano proposto ai miei genitori una dieta priva di glutine per mia sorella e dopo ordini costosi in farmacia era arrivata la tanto attesa pasta, che in realtà pasta non era visto che era trasparente e per niente consistente, si spezzava subito e non teneva la cottura.
Tutta un’altra cosa rispetto alla pasta che ho cucinato l’altra sera, ho usato il formato dei fusilli corti con il nome così bello: ‘e Innamorati Capresi.

Noi l’abbiamo spazzolata e ci è piaciuta, spero tanto che piaccia anche a voi, se invece non siete intolleranti al glutine potete utilizzare la pasta che preferite.

Vi auguro un piacevole weekend e vi lascio alla ricetta della pasta con fave e pomodorini bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Ricetta aggiornata il: 13 Maggio 2021

Pasta fave e pomodorini Bimby

Pasta con fave e pomodorini Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 da 1 voto
Tempo totale 30 min
Portata Portata principale
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale la cipolla, tritare: 5 sec. vel. 7.
  • Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
  • Unire le fave e i pomodorini tagliati a metà, salare e cuocere: 10 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • Controllare la cottura delle fave, qualora risultassero ancora crude, prolungare la cottura per qualche minuto.
  • Nel frattempo cuocere la pasta 'E Fidanzati Capresi senza glutine in abbondante acqua bollente leggermente salata per 7-8 minuti circa, scolare e condirla con il sugo ottenuto.
  • Impiattare e servire con una spolverata di pecorino grattugiato… Buon appetito!

Il mio consiglio

In alternativa potete utilizzare le fave surgelate, bollite e pulite prima di usarle nella preparazione.
Per rendere il piatto vegano è necessario sostituire il parmigiano con del lievito alimentare secco. 

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