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Pancakes alla ricotta Bimby

La ricetta per preparare i pancakes alla ricotta con il bimby.

Pancakes alla ricotta Bimby
Dolcetti
Questa ricetta Bimby è:

Avete presente quando vi organizzate per bene le giornate e il lavoro?
Ecco io lo scorso weekend ero contenta di essermi messa in riga con il blog e di essermi già preparata il lavoro della settimana.

Poi è arrivato lunedì e con lui alcuni dolori che mi hanno obbligata a starmene a riposo.
Ora immaginatevi la mia rabbia e frustrazione quando non sono riuscita a pubblicare nulla nei giorni scorsi.

Stamattina però mi sono obbligata a mettermi davanti al pc per pubblicarvi la ricetta di oggi.
Una vera prelibatezza, si preparare in un batter d’occhio e poi è la ricetta perfetta per la colazione del weekend. 🙂

Che ne pensate?
Vi auguro un piacevole weekend.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Pancakes alla ricotta Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

30 minuti Tempo
4 Porzioni

Ingredienti

  • 250 gr ricotta vaccina
  • 150 ml latte (io usato quello di avena)
  • 2 uova
  • 150 gr farina 00
  • 1/2 cucchiaino lievito per dolci in polvere
  • 1 pizzico sale fino

Istruzioni

  1. Separare gli albumi dai tuorli. Posizionare la farfalla nel boccale e aggiungere gli albumi e un pizzico di sale, montare: 3 min. vel. 3 e mettere da parte.

  2. Senza lavare il boccale unire i tuorli, la ricotta e il latte, frullare: 1 min. vel. 4.

  3. Aggiungere la farina e il lievito, amalgamare: 30 sec. vel. 4.

  4. Unire con l'aiuto della spatola facendo movimenti delicati dal basso verso l'alto gli albumi montati e messi da parte.

  5. Riscaldare una piastra o una padella, spennellare il fondo con del burro, versare un mestolino di composto e lasciare cuocere.

  6. Quando la superficie presenterà delle bollicine sarà il momento di girarli, cuocerli anche dall'altra parte, basteranno davvero pochi minuti.

  7. Servire impilati uno sull'altro, 3 o 4 a testa (in base alla grandezza) e cospargerli di sciroppo d'acero o marmellata o frutta fresca... Buon appetito!

Il mio consiglio

È possibile congelarli una volta cotti e lasciati raffreddare completamente.
Ho messo tra un pancake e l'altro un foglio di carta forno e chiusi poi in un sacchetto gelo. Per scongelarli vi basterà spostarle in frigo e poi farle passare qualche minuto in padella.

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Piatto Colazione
Cucina Americana

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