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Pancakes alla ricotta Bimby

La ricetta per preparare i pancakes alla ricotta con il bimby.

Pancakes alla ricotta Bimby
Dolcetti
Questa ricetta Bimby è:

Avete presente quando vi organizzate per bene le giornate e il lavoro?
Ecco io lo scorso weekend ero contenta di essermi messa in riga con il blog e di essermi già preparata il lavoro della settimana.

Poi è arrivato lunedì e con lui alcuni dolori che mi hanno obbligata a starmene a riposo.
Ora immaginatevi la mia rabbia e frustrazione quando non sono riuscita a pubblicare nulla nei giorni scorsi.

Stamattina però mi sono obbligata a mettermi davanti al pc per pubblicarvi la ricetta di oggi.
Una vera prelibatezza, si preparare in un batter d’occhio e poi è la ricetta perfetta per la colazione del weekend. 🙂

Che ne pensate?
Vi auguro un piacevole weekend.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Pancakes alla ricotta Bimby

Valida per: Bimby TM5 / TM31

30 minuti Tempo
4 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 250 gr ricotta vaccina
  • 150 ml latte (io usato quello di avena)
  • 2 uova
  • 150 gr farina 00
  • 1/2 cucchiaino lievito per dolci in polvere
  • 1 pizzico sale fino

Istruzioni

  1. Separare gli albumi dai tuorli. Posizionare la farfalla nel boccale e aggiungere gli albumi e un pizzico di sale, montare: 3 min. vel. 3 e mettere da parte.

  2. Senza lavare il boccale unire i tuorli, la ricotta e il latte, frullare: 1 min. vel. 4.

  3. Aggiungere la farina e il lievito, amalgamare: 30 sec. vel. 4.

  4. Unire con l'aiuto della spatola facendo movimenti delicati dal basso verso l'alto gli albumi montati e messi da parte.

  5. Riscaldare una piastra o una padella, spennellare il fondo con del burro, versare un mestolino di composto e lasciare cuocere.

  6. Quando la superficie presenterà delle bollicine sarà il momento di girarli, cuocerli anche dall'altra parte, basteranno davvero pochi minuti.

  7. Servire impilati uno sull'altro, 3 o 4 a testa (in base alla grandezza) e cospargerli di sciroppo d'acero o marmellata o frutta fresca... Buon appetito!

Il mio consiglio

È possibile congelarli una volta cotti e lasciati raffreddare completamente.
Ho messo tra un pancake e l'altro un foglio di carta forno e chiusi poi in un sacchetto gelo. Per scongelarli vi basterà spostarle in frigo e poi farle passare qualche minuto in padella.

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Piatto Colazione
Cucina Americana

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2 commenti su “Pancakes alla ricotta Bimby

  1. Ciao Nea, complimenti per il sito… 🙂
    volevo cimentarmi in questa ricetta ma non capisco un passo:
    “Unire con l’aiuto della spatola facendo movimenti delicati dal basso verso l’alto gli albumi montati e messi da parte”
    Sono un principiante in questo ambito 🙂 mi diresti se unisci nel boccale o in un contenitore a parte e cosa intendi con movimenti delicati dal basso verso l’alto?
    Altra domanda: per montare gli albumi è preferibile siano freddi da frigo o temperatura ambiente?
    grazie mille per le risposte

    1. Ciao Nicola, nessun problema. Io di solito utilizzo un altro contenitore per una questione di comodità, mentre per mescolare dal basso verso l’alto intendo: prendi la spatola la metti al fondo del recipiente e molto delicatamente porti su la spatola mescolando, e così fino a che non è tutto amalgamato, serve a non far smontare il composto ottenuto. Gli albumi devono essere sempre a temperatura ambiente per montare bene. 🙂

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