Frittata agli agretti Bimby

Frittata di agretti Bimby

LA RICETTA BIMBY DELLA FRITTATA CON BARBA DEL FRATE.

Che ne dite di dare ufficialmente il benvenuto alla Primavera con una ricetta che la rappresenta a pieno?

Appena li ho visti al mercato, ne ho subito approfittato, anche perché ci sono giusto per qualche settimana all’anno.

Gli agretti o anche detti barba del frate, sono un’ottima fonte di vitamina C e sono perfetti anche per chi soffre di stitichezza.

Un altro modo per preparare gli agretti oltre alla frittata è senza dubbio una torta salata, ma sono buoni in entrambi in modi, io ad esempio li adoro lessati e conditi con olio e limone.

Vi auguro una buona giornata e vi lascio alla ricetta della frittata agli agretti bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Frittata agli agretti Bimby

Frittata di agretti Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 da 2 voti
Tempo totale 1 h
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 300 gr agretti già puliti e lavati
  • 6 uova
  • 1 mozzarella (facoltativa)
  • acqua q. b.
  • sale q. b.
  • erbe aromatiche q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale 1 litro e mezzo di acqua, gli agretti lavati e puliti, salare e cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. 1. 
  • A fine cottura lasciar scolare per bene e a piacere tritarli grossolanamente a mano su un tagliere, altrimenti potete lasciarli interi.
  • Nel boccale vuoto mettere le uova e il sale, emulsionare: 30 sec. vel. 4.
  • Unire gli agretti lessati e la mozzarella a pezzetti, mescolare: 10 sec. Antiorario vel. 3.
  • Rivestire il vassoio del varoma con la carta forno bagnata e strizzata, versare il composto di uova e agretti, ricoprire con un foglio d’alluminio e chiudere con il coperchio.
  • Aggiungere 1 litro di acqua nel boccale, chiuderlo e posizionare il Varoma, cuocere: 40 min. Varoma Vel. 1 (se necessita di altra cottura, proseguire per altri 10 minuti).
  • Impiattare e servire. E’ ottima sia tiepida che fredda… Buon appetito!

Il mio consiglio

In alternativa potete cuocere la frittata al forno come ho fatto io o in padella. 
Io come erbe aromatiche ho utilizzato un mix di erbe provenzali.
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