Questa ricetta Bimby è:
E’ lunedì e dopo un weekend dalle temperature tutt’altro che primaverili, mi sono beccata una leggera influenza.
Mannaggia a me che ho messo via tutta la roba invernale e ieri pomeriggio mi sono caricata di freddo.
Pazienza, mi è bastata una calda coperta, un brodino caldo e una bella dormita per farmi riprendere. Infatti stamattina ero già bella pimpante e piena di energia.
La ricetta di oggi credo arrivi da qualche rivista che avevo in casa, giusto perché ormai casa mia è più un’edicola che un appartamento.
Non fatevi spaventare dall’aspetto scuro, è dovuto alla farina di grano saraceno, ma vi assicuro che di sapore è davvero spettacolare, morbida e perfetta come aperitivo. Infatti il mio compagno l’ha mangiata con lo speck sopra, mentre io con i pomodorini secchi. Una vera prelibatezza, provare per credere.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Focaccia al grano saraceno senza glutine Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 150 gr mix farine senza glutine
- 150 gr grano saraceno
- 200 ml acqua tiepida
- 15 gr lievito di birra fresco
- 40 gr olio EVO
- sale q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale il lievito di birra, l'acqua e l'olio, emulsionare: 30 sec. vel. 4.
- Impostare a vel. 4 e aggiungere la farina e continuare per 30 sec.
- Unire il sale e impastare: 1 min. vel. Spiga.
- Versare l'impasto su una teglia ricoperta di carta forno e con le mani unte stenderlo ad uno spessore di 1,5 cm.
- Spennellare la superficie con un'emulsione di olio e acqua e formare con le dita delle fossette e lasciar lievitare nel forno a 30° per 30 minuti circa.
- Spegnere il forno e lasciar lievitare nuovamente per 2 ore (io ho lasciato sempre la luce accesa) o finché l'impasto è raddoppiato.
- Togliere dal forno e tenendo la teglia coperta preriscaldare il forno a 200°.
- Cospargere la focaccia di sale e cuocere per 20 minuti circa.
- Lasciar intiepidire e servire… Buon appetito!
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
hai usato solo grano saraceno? o hai mischiato diverse farine? in che proporzioni?
grazie mille
Ciao Giorgia, come è specificato nella ricetta ho usato 150 gr di farina di grano saraceno e 150 gr di farine senza glutine miste (no saraceno).
CiaO. . Posso usare 150 Gr di farina di saraceno e 150 di farina di riso?grazie