Crepes Bimby

Crepes Bimby

Questa ricetta Bimby è:

Durante l’ultimo weekend di pioggia d’autunno ho voluto provare a preparare le crepes con il bimby.

Le temperature qui a Torino si sono abbassate e non avevo nessuna voglia di uscire, quindi ho abbiamo testato la ricetta che avevo scritta sul quadernino degli appunti.

Io e il mio compagno ce le siamo spazzolate in un batter d’occhio, lui ovviamente è andato sulla classica Nutella, io invece ho optato per la versione francese quella con soltanto lo zucchero.

Adoro le crepes da sempre, mi è capitato spesso di passare le vacanze estive in Costa Azzurra con la mia famiglia e ogni volta c’era la sosta obbligatoria alla creperia più vicina.

Le crepes infatti sono una preparazione base della cucina francese, semplici da preparare e possono avere una farcitura sia dolce che salata, ma le mie preferite sono quelle semplici con soltanto lo zucchero, proprio come le mangiavo in Francia da piccolina.

Vi auguro un buon inizio di settimana e vi lascio alla ricetta base delle crepes bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aggiornata il: 6 Settembre 2017

Crepes Bimby

Crepes Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 da 1 voto
Tempo totale 1 h 30 min
Cucina Francese
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 2 uova piccole
  • 200 gr farina 00
  • 400 ml latte (va bene anche quello vegetale)
  • 30 gr burro fuso (oppure olio)
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 1 pizzico sale

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale del bimby la farina setacciata, lo zucchero e un pizzico di sale, mescolare: 10 sec. vel. 4.
  • Impostare a vel. 4 e versare a filo il latte, continuare per 1 minuto.
  • Aggiungere le uova, mescolare: 1 min. vel. 4, dovrà risultare una pastella liscia e fluida.
  • Versare il composto in una terrina e sigillarla con la pellicola e lasciar riposare la pastella per un’ora circa.
  • Trascorso il tempo, unire alla pastella il burro fuso mescolando velocemente anche con una forchetta.
  • Scaldare una padella antiaderente e ungerla leggermente strofinandola con un pezzettino di burro poi, fuori dal fuoco, versare un mescolo scarso di pastella facendo in modo che si distribuisca in maniera omogenea.
  • Rimettere la padella sul fuoco e fare cuocere la crepe un paio di minuti, girarla e dopo un minuto circa è pronta.
  • Metterla da parte su un piatto e continuare a preparare le altre crepes fino ad esaurimento della pastella.
  • Farcirle a piacere… Buon appetito!

Il mio consiglio

Le crepes possono essere sia dolci con un ripieno di marmellata o Nutella e spolverare di zucchero a velo, che salate farcite con speck e brie o prosciutto cotto e mozzarella.
Ho provato a congelarle una volta cotte e lasciate raffreddare completamente.
Ho messo tra una crepes e l’altra un foglio di carta forno e chiuse poi in un sacchetto gelo. Per scongelarle vi basterà spostarle in frigo e poi farle passare qualche minuto in padella.
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