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Crepes Bimby

La ricetta per preparare le crepes con il bimby.

Crepes Bimby
Dolcetti
Questa ricetta Bimby è:

E’ stato un weekend uggioso quello passato e anche oggi non si scherza, finalmente posso dire che è arrivato l’autunno!

E visto che le temperature si sono abbassate almeno qui a Torino, ieri pomeriggio mi è venuta una voglia di crepes e non volendo uscire me le sono preparate a casa.
Io e il mio compagno ce le siamo spazzolate in un batter d’occhio, lui ovviamente è andato sulla classica Nutella, io invece ho optato per la versione francese e cioè con soltanto lo zucchero sopra.

Da bambina per le vacanze estive spesso io e la mia famiglia siamo stati in Costa Azzurra e i pomeriggi c’era la sosta obbligatoria alla creperia più vicina, è li che ho scoperto la bontà della crepe con lo zucchero. In Italia invece ogni volta che la chiedo mi guardano male.

Sul fronte casa piano piano stiamo arrivando alla luce, infatti finalmente abbiamo in tutte le stanze un lampadario.
Ora ogni volta che entro in camera mi fa un certo effetto non vedere più il filo penzolante con la lampadina e al suo posto vedere un bellissimo lampadario.

Ok, la smetto di stressarvi e vi lascio alla ricetta di oggi.

Buon inizio di settimana a tutti!

Alla prossima ricetta!

Nea!

Crepes Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

60+ min Tempo
5 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 2 uova piccole
  • 200 gr farina 00
  • 400 ml latte (va bene anche quello vegetale)
  • 30 gr burro fuso (oppure olio)
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 1 pizzico sale

Istruzioni

  1. Mettere nel boccale la farina setacciata, lo zucchero e un pizzico di sale, mescolare: 10 sec. vel. 4.

  2. Impostare a vel. 4 e versare a filo il latte, continuare per 1 minuto.

  3. Aggiungere le uova, mescolare: 1 min. vel. 4, dovrà risultare una pastella liscia e fluida.

  4. Versare il composto in una terrina e sigillarla con la pellicola e lasciar riposare la pastella per un'ora circa.

  5. Passato il tempo, unire alla pastella il burro fuso mescolando velocemente anche con una forchetta.

  6. Scaldare una padella antiaderente e ungerla leggermente strofinandola con un pezzettino di burro poi, fuori dal fuoco, versare un mescolo scarso di pastella facendo in modo che si distribuisca in maniera omogenea.

  7. Rimettere la padella sul fuoco e fare cuocere la crepe un paio di minuti, girarla e dopo un minuto circa è pronta.

  8. Metterla da parte su un piatto e continuare a preparare le altre crepes fino ad esaurimento della pastella.

  9. Farcirle a piacere... Buon appetito!

Il mio consiglio

Le crepes possono essere sia dolci con un ripieno di marmellata o Nutella e spolverare di zucchero a velo, che salate farcite con speck e brie o prosciutto cotto e mozzarella.

Ho provato a congelarle una volta cotte e lasciate raffreddare completamente.
Ho messo tra una crepes e l'altra un foglio di carta forno e chiuse poi in un sacchetto gelo. Per scongelarle vi basterà spostarle in frigo e poi farle passare qualche minuto in padella.

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Cucina Francese

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3 commenti su “Crepes Bimby

  1. ciao! complimenti per il sito! Volevo chiederti se per la versione salata occorre eliminare lo zucchero. Grazie!

    1. Ciao Simona, ti ringrazio moltissimo per i complimenti. Si per la versione salata ti basta omettere lo zucchero. 🙂

  2. Fantastico sito!! 😀
    Ho appena cucinato per merenda le crepes con questa ricetta, buonissime :*

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