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Castagnole alla ricotta Bimby

La ricetta per il bimby delle castagnole alla ricotta di Nazzareno Lavini.

Castagnole alla ricotta Bimby
Dolci
Questa ricetta Bimby è:

Oggi è martedì grasso e anche il PancakeDay, un giorno incredibilmente goloso in cui è d’obbligo festeggiare. 🙂

Se un anno fa pubblicato le graffe anche quest’anno non ho potuto fare a meno di friggere.

Avevo già pubblicato la ricetta per preparare le castagnole classiche, ma quelle di oggi sono ancora più buone, sono alla ricotta e la ricetta originale è di Nazzareno Lavini.

Questa settimana arranco, ma non mollo. É iniziato tutto la notte tra domenica e lunedì con forti dolori pelvici, che sono continuati sia ieri che oggi, l’endometriosi questo mese non mi dà tregua, ma nonostante tutto sono qui a pubblicarvi una ricetta nuova, perché se non ci penso io chi manda avanti il blog. 🙂

In giornate come queste bisogna rimanere positivi e su con il morale e per fortuna ci viene in soccorso l’esibizione di Beyoncè+Coldplay+Bruno Mars al Super Bowl.

Buona visione e buon Carnevale a tutti!

Alla prossima ricetta!

Nea!

Castagnole alla ricotta Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

30 minuti Tempo
5 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 50 gr burro
  • 150 gr zucchero
  • 1 limone (solo la scorza grattugiata)
  • 300 gr ricotta romana (sgocciolata)
  • 5 tuorli
  • 500 gr farina 00
  • 1 pizzico sale fino
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 150 gr latte
  • zucchero a velo q. b.
  • olio di semi di arachide per friggere
  • Gli ingredienti devono essere tutti a temperatura ambiente

Istruzioni

  1. Mettere tutti gli ingredienti nel boccale nell'ordine riportato, impastare: 1 min. vel. Spiga.     

  2. Prendere l'impasto ottenuto e formare dei filoncini come per gli gnocchi sul ripiano da lavoro spolverato di farina.

  3. Tagliare a tocchetti e arrotolarli tra i palmi delle mani formando delle palline.

  4. Friggere in abbondante olio bollente poche castagnole per volta, altrimenti la temperatura dell'olio scende.

  5. Mano a mano che le castagnole saranno ben colorite, scolarle e adagiarle su della carta assorbente.

  6. Lasciar raffreddare e servire spolverizzate di zucchero a velo... Buon appetito!

Il mio consiglio

Per controllare che l'olio sia arrivato a temperatura immergere uno stecchino, se intorno si formano delle bollicine è pronto.
Scolare per bene la ricotta, altrimenti è necessario aggiungere dell'altra farina e ne risente il sapore finale.

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