Castagnole alla ricotta Bimby

Castagnole alla ricotta Bimby

Questa ricetta Bimby è:

Oggi è martedì grasso e anche il PancakeDay, un giorno incredibilmente goloso in cui è d’obbligo festeggiare.

Se un anno fa pubblicato le graffe anche quest’anno non ho potuto fare a meno di friggere.

Avevo già pubblicato la ricetta per preparare le castagnole classiche, ma quelle di oggi sono ancora più buone, sono alla ricotta e la ricetta originale è di Nazzareno Lavini.

Questa settimana arranco, ma non mollo. É iniziato tutto la notte tra domenica e lunedì con forti dolori pelvici, che sono continuati sia ieri che oggi, l’endometriosi questo mese non mi dà tregua, ma nonostante tutto sono qui a pubblicarvi una ricetta nuova, perché se non ci penso io chi manda avanti il blog.

In giornate come queste bisogna rimanere positivi e su con il morale e per fortuna ci viene in soccorso l’esibizione di Beyoncè+Coldplay+Bruno Mars al Super Bowl.

Buona visione e buon Carnevale a tutti!

Alla prossima ricetta!

Nea!

Castagnole alla ricotta Bimby

Castagnole alla ricotta Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
La ricetta bimby delle castagnole alla ricotta di Nazzareno Lavini
5 from 1 vote
Tempo totale 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 50 gr burro
  • 150 gr zucchero
  • 1 limone (solo la scorza grattugiata)
  • 300 gr ricotta romana (sgocciolata)
  • 5 tuorli
  • 500 gr farina 00
  • 1 pizzico sale fino
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 150 gr latte
  • zucchero a velo q. b.
  • olio di semi di arachide per friggere
  • Gli ingredienti devono essere tutti a temperatura ambiente

Istruzioni
 

  • Mettere tutti gli ingredienti nel boccale nell’ordine riportato, impastare: 1 min. vel. Spiga.     
  • Prendere l’impasto ottenuto e formare dei filoncini come per gli gnocchi sul ripiano da lavoro spolverato di farina.
    Castagnole alla ricotta bimby
  • Tagliare a tocchetti e arrotolarli tra i palmi delle mani formando delle palline.
    Castagnole alla ricotta bimby
  • Friggere in abbondante olio bollente poche castagnole per volta, altrimenti la temperatura dell’olio scende.
  • Mano a mano che le castagnole saranno ben colorite, scolarle e adagiarle su della carta assorbente.
  • Lasciar raffreddare e servire spolverizzate di zucchero a velo… Buon appetito!

Il mio consiglio

Per controllare che l’olio sia arrivato a temperatura immergere uno stecchino, se intorno si formano delle bollicine è pronto.
Scolare per bene la ricotta, altrimenti è necessario aggiungere dell’altra farina e ne risente il sapore finale.
2 commenti
  1. Ciao Laura, non ho mai provato a cuocere le castagnole alla ricotta al forno, non posso quindi garantirti la buona riuscita. Mi spiace.

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