Questa ricetta Bimby è:
In questo lunedì fatto di sveglie presto e tante commissioni da sbrigare, sono riuscita a trovare un attimo di tempo per pubblicare la ricetta di oggi.
Babaganoush si avete letto bene! È anche chiamato caviale alle melanzane ed è una salsa a base appunto di melanzane e tahini, tipica del Medio Oriente e solitamente viene accompagnata a dell’hummus e a della pita.
Io amando le melanzane in ogni forma mi sono perdutamente innamorata di questa ricetta.
È vero è un po’ lunga per via della cottura in forno, ma per il resto si prepara in un batter d’occhio, se poi preferite una preparazione più liscia e cremosa della mia vi basta proseguire per qualche secondo in più la preparazione.
Vi avverto che crea dipendenza, io l’ho mangiato direttamente con il cucchiaino. 🙂
Alla prossima ricetta!
Nea!
Babaganoush Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredients
- 2 melanzana medie (io ho utilizzato la varietà tonda)
- 1 limone solo il succo
- 4 cucchiai tahini
- olio EVO
- 1 spicchio aglio (io l’ho sostituito con un po’ di cipolla)
- sale fino q. b.
- paprika dolce q. b.
Instructions
- Lavare e asciugare le melanzane, disporle su una teglia rivestita di carta forno e cuocerle per 1 ora e mezza a 180°.
- Lasciarle intiepidire e spellarle.
- Nel boccale mettere l’aglio o la cipolla, tritare: 10 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere la polpa delle melanzane, l'olio, la tahini e il limone, salare e frullare: 10 sec. vel. 6.
- Da servire con un filo d’olio e accompagnato a della pita. Buon appetito!
Il mio consiglio
Se preferite una consistenza più liscia frullare per qualche altro secondo. Può essere conservato in frigorifero in un contenitore a chiusura ermetica per 3 giorni oppure essere congelato in freezer.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
Ho sbagliato a dare il voto!!!!! Volevo dare un bel 5.