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Apple Pie Bimby

La ricetta per preparare l'apple pie con il bimby.

Apple Pie Bimby
Dolci
Questa ricetta Bimby è:

Ultimo giorno della settimana: venerdì e per il weekend che sta per arrivare vi lascio questa buonissima Pie.

L’apple Pie o anche American Pie è un dolce tipico americano, come base ho usato una pasta sablè con farina 0 integrale, è senza uova e latticini, adatta a chi è intollerante al lattosio. Anche questa ricetta arriva dal corso di Pasticceria Naturale.
All’inizio ero un po’ scettica, ma poi dopo averla assaggiata ogni dubbio è svanito e poi c’è la cannella per la quale impazzisco letteralmente.
Invece a voi qual è la spezia che vi fa impazzire?

Oggi è una giornata soleggiata e non freddissima, ho deciso di preparare con un po’ di erbe che avevo sul balcone un pesto particolare da regalare a Natale insieme alle marmellate che ho già preparato.
Prometto che la prossima settimana mi attiverò per iniziare a postarne alcune, anche perché quest’anno ho deciso che farò soltanto regali golosi.

Con questa ricetta partecipo al fantastico contest di Semplicemente Pepe Rosa: La torta d’autunno in collaborazione con Mama Shabby.

Buon fine settimana a tutti!

Alla prossima ricetta!

Nea!

Apple Pie Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

60+ min Tempo
5 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

Per la frolla:

  • 300 gr farina integrale
  • 100 gr zucchero di canna
  • 130 gr olio di semi
  • 1 pizzico sale fine
  • 1/2 bicchiere acqua ghiacciata

Per il ripieno:

  • 3 o 4 mele
  • 80/100 gr zucchero di canna
  • 10 gr cannella in polvere
  • 1 limone (solo la scorza)
  • 50 gr uvetta
  • latte q. b. (va bene anche quello vegetale)

Istruzioni

La frolla:

  1. Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, amalgamare: 15 sec. vel. 5.

  2. Successivamente impastare: 1 min. vel. Spiga. Coprire con della pellicola trasparente e lasciar riposare 30 minuti in frigo.

Il ripieno:

  1. Mettere nel boccale le mele tagliate a tocchetti o a fettine sottili (come preferite), aggiungere lo zucchero di canna, la scorza del limone, la cannella e l'uvetta precedentemente ammollata e strizzata (io non ne avevo e ho usato le bacche di goji), mescolare: 30 sec. Antiorario vel. 3.

La finitura:

  1. A questo punto stendere una sfoglia dello spessore di circa 1/2 cm con poco più della metà dell'impasto.

  2. Foderare lo stampo con la pasta e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, adagiarvi il ripieno di mele, stendere la pasta rimasta e coprire il ripieno premendo bene i bordi della pasta in modo da unire i due strati.

  3. Con un coltello fare dei tagli piccoli poco distanti dal centro (serviranno a far uscire il vapore che si formerà al suo interno).

  4. Spennellare la superficie con il latte e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50-60 minuti circa (io ogni 20 minuti ho spennellato nuovamente con il latte).

  5. Lasciare raffreddare completamente e servire... Buon appetito!

Il mio consiglio

Potete sostituire l'uvetta con delle bacche di goji precedentemente ammollate e poi strizzate. 🙂

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3 commenti su “Apple Pie Bimby

  1. Qualche sera fa avevo degli amici a cena ed ho provato a fare l’apple pie con questo impasto. Confesso che ero un po’ scettica ma il risultato è stato strepitoso. Un vero successo, grazie!!!!!!

    1. Ciao Lara, felicissima del tuo successo. 🙂

  2. Mi dici per favore che misura usi per lo stampo?

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