Mettere nel boccale l'acqua e il sale, chiuderlo e posizionare sul coperchio il varoma con dentro i broccoli puliti e fatti a pezzi, cuocere: 30 min. Varoma vel. 2.
Lasciar raffreddare i broccoli e metterli nel boccale vuoto, unire i fagioli, le erbe aromatiche, il parmigiano e il pangrattato, salare e frullare: 30 sec. vel. 4 (dovrà risultare un composto morbido ma lavorabile).
Con le mani inumidite formare delle polpette della misura che preferite e adagiarle su una teglia rivestita di carta forno.
Irrorarle con un filo d'olio e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.
Lasciar intiepidire leggermente e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
Per un piatto vegano basta non mettere il parmigiano.Mentre per i celiaci basta sostituire il pangrattato o farina con quella senza glutine.