Mettere nel boccale il latte, il lievito e il miele, emulsionare: 20 sec. vel. 4 e lasciar riposare nel boccale chiuso per 15 minuti circa.
Aggiungere la farina e lo zucchero, amalgamare: 20 sec. vel. 3.
Aggiungere l'uovo e il sale, impastare: 3 min. vel. Spiga.
Man mano versare a filo dal foro del coperchio l'olio, piano piano in modo da lasciare all'impasto il tempo di assorbirlo per bene.
Riprendere l'impasto, lavorarlo brevemente con le mani e metterlo a lievitare in un contenitore coperto con un canovaccio pulito nel forno spento per 2 ore circa o fino a che non raddoppi di volume.
Riprendere nuovamente l'impasto e lavorarlo con le mani, suddividerlo in 10/12 pezzetti e tenerli coperti con un canovaccio pulito.
Man mano prendere un pezzetto alla volta e formare con ogni pezzo un filoncino.
Annodarlo e chiudere le estremità portandole al centro del nodo.
Riporre i nodini ottenuti su una teglia rivestita di carta forno e lasciarli lievitare coperti per altri 40 minuti.
Terminata la seconda lievitazione, spennellarli con del latte.
Cuocere in forno preriscaldato a 190° per 15 minuti circa o finché non risultino dorati in superficie.
Lasciarli raffreddare completamente e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
Una volta raffreddate completamente possono essere congelate in sacchetti gelo.