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Pane di grano duro Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
4.34 from 3 votes
Tempo totale 1 ora 1 minute
Cucina Italiana
Porzioni 5 persone

Ingredienti
 

  • 600 gr semola rimacinata di grano duro
  • 15 gr lievito di birra fresco (o 100 gr di lievito madre)
  • 280 gr acqua tiepida
  • 2 cucchiaini sale fino
  • 30 gr olio EVO
  • 1 cucchiaino miele

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale l'acqua, il lievito e il miele, mescolare: 30 sec. vel. 4.  
  • Aggiungere la farina, l'olio e il sale, impastare: 3 min. vel. Spiga.
  • Prendere l’impasto e lavorarlo con le mani formare una palla e metterlo a lievitare in un contenitore chiuso con la pellicola trasparente per almeno 2-3 ore o fino al raddoppio (io l’ho lasciato nel forno spento con la lucina accesa).
  • Riprendere l’impasto e dare la forma che più si preferisce. Con la punta di un coltello incidere la superficie e lasciar lievitare ancora per un'oretta. 
  • Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa o finché risulta cotto. Lasciar raffreddare completamente e servire... Buon appetito!

Il mio consiglio

Il tempo di cottura dipende molto dalla forma che avete dato all'impasto.
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