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Torta con crema all'arancia Bimby

Torta con crema all'arancia Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
3.75 from 4 votes
Tempo totale 1 h 30 min
Portata Merenda
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

Per la torta

  • 300 gr farina 00
  • 200 gr zucchero (io integrale di canna)
  • 75 gr burro fuso raffreddato
  • 3 uova
  • 100 ml latte (io latte di riso)
  • 2 arance spremute *+ scorza
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 pizzico sale

Per la crema:

  • 4 arance spremute
  • 150 gr zucchero
  • 2 cucchiai amido di mais

Istruzioni
 

Per la torta

  • Separare gli albumi dai tuorli e mettere quest'ultimi nel boccale insieme allo zucchero, montare (senza farfalla): 2 min. vel. 3. 
  • Aggiungere la scorza e il succo spremuto delle arance, la farina, amalgamare: 1 min. vel. 3.
  • Unire il burro fuso raffreddato, il latte e il lievito, mescolare: 1 min. vel. 3 e mettere da parte.
    Torta con crema all'arancia bimby passaggi
  • Nel boccale pulito ed asciutto, posizionare la farfalla e unire gli albumi con un pizzico di sale, montare: 4 min. 37° vel. 3.
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  • A questo punto unire gli albumi montati a neve al composto messo da parte, con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
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  • Versare il composto ottenuto in una teglia (da 24 cm) rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 160° per 30-40 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).
    Torta con crema all'arancia bimby passaggi
  • Lasciar raffreddare completamente prima di sformarla e farcirla.

Per la crema

  • Mettere nel boccale tutti gli ingredienti e cuocere: 6 min. 90° vel. 4.
  • A questo punto dividere la torta a metà e farcirla con la crema all'arancia, posizionare l'altra metà e lasciar raffreddare completamente la torta.
  • Servire a piacere con una spolverata di zucchero a velo... Buon appetito!

Il mio consiglio

La crema all'arancia tende a diventare densa una volta raffreddata, per questo consiglio di usarla tiepida per farcire la torta.
*Da due arance si ricava più o meno 150-180 ml di succo, dipende da quanto sono grandi.