Lasagne al pesto, patate e fagiolini Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 400 gr patate già pulite
- 400 gr fagiolini già puliti
- 1 litro besciamella bimby
- 150 gr pesto alla genovese bimby
- 2 mozzarelle (per gli intolleranti sostituire con quella senza lattosio)
- 1 litro acqua
- 250 gr lasagne all'uovo (io ho utilizzato quelle senza precottura)
- parmigiano grattugiato q. b.
- sale q. b.
- olio EVO q. b.
Istruzioni
- Preparare la besciamella come da ricetta, una volta pronta mescolarla con il pesto e tenere da parte.
- Nel boccale mettere l’acqua e il sale, posizionare il varoma con dentro le patate pelate e tagliate a pezzetti e i fagiolini puliti, cuocere: 30 min. Varoma vel. 2 e mettere da parte a raffreddare.
- Prendere una teglia rettangolare, cospargere il fondo con un filo d’olio e qualche cucchiaio di besciamella al pesto.
- Posizionare le lasagne una vicino all’altra in modo da creare uno strato unico, ricoprire con uno strato di besciamella al pesto, poi uno strato di patate, uno di fagiolini, aggiungere qualche pezzetto di mozzarella e spolverare di parmigiano grattugiato, riposizionare un altro strato di lasagne e così fino all’esaurimento degli ingredienti.
- Infine ricoprire la lasagna con la besciamella al pesto e il parmigiano rimasti e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti circa.
- Lasciar intiepidire leggermente e servire… Buon appetito!
Il mio consiglio
Per gli intolleranti o vegani sostituite le lasagne con quelle senza uova e i formaggi con quelli vegetali. :)
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