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Polpette di radicchio Bimby

Polpette di radicchio Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 1 cespo radicchio (io ho usato la varietà orchidea)
  • 1 cipolla piccola
  • 20 gr olio EVO
  • 1 uovo
  • 50 gr parmigiano grattugiato
  • pangrattato q. b.
  • sale q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale la cipolla e il radicchio, tritare: 5 sec. vel. 7.
  • Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio e il sale, cuocere: 10 min. 100° vel. 1.
  • Una volta raffreddato completamente (se necessario scolare il liquido rimasto) unire il resto degli ingredienti, amalgamare: 30 sec. vel. 3 (giusto il tempo per amalgamarsi), dovrà risultare un composto morbido ma lavorabile. 
  • Con le mani inumidite formare delle polpette della grandezza che preferite, passarle nel pangrattato (o se preferite nella farina) e sistemarle su una teglia rivestita di carta forno.
  • Irrorarle con un filo d'olio e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
  • Lasciar intiepidire leggermente e servire... Buon appetito!

Il mio consiglio

In alternativa è possibile cuocere le polpette in padella con un goccio d'olio o al varoma per 30 minuti circa con l'acqua all'interno del boccale. :)