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Sformatini di patate e funghi Bimby

Sformatini di patate e funghi Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 3 votes
Tempo totale 1 ora 30 minuti
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 500 gr patate già pelate
  • 150 ml latte
  • 1 tuorlo
  • 10 gr burro
  • 20 gr parmigiano grattugiato
  • 200 gr funghi già puliti (quelli che preferiti)
  • 15 gr olio EVO
  • 80 gr formaggio caprino (quello spalmabile)
  • parmigiano q. b.
  • pangrattato q. b. (se intolleranti sostituire con quello senza glutine)

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale le patate tagliate a fette sottili, il latte e il sale, cuocere: 20 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • Unire il parmigiano, il burro e il tuorlo, montare: 30 sec. vel. 3 e mettere da parte a raffreddare.
  • Nel boccale pulito mettere l'olio e a piacere 1 spicchio d'aglio, soffriggere: 3 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • Rimuovere l'aglio e unire i funghi tagliati a pezzetti, cuocere: 10 min. 100° Antiorario vel. 1 (senza misurino), se risultasse troppo acquoso proseguire la cottura per qualche minuto a temp. Varoma.
  • Aggiungere il caprino e il prezzemolo tritato, amalgamare: 30 sec. Antiorario vel. 2.
  • Imburrare e spolverare con del pangrattato 4 stampini, versare uno strato di purè, riempire con qualche cucchiaiata del composto di funghi e finire con un altro strato di purè, proseguire con gli altri stampini.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa.
  • Lasciar intiepidire, sformare e servire... Buon appetito!
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