Torta salata fagiolini e pesto Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 400 gr fagiolini già puliti
- 1 dose pasta sfoglia già stesa*
- 200 gr ricotta
- 2 uova
- 2 cucchiai pesto alla genovese bimby
- 1 manciata parmigiano grattugiato
- 1 litro acqua
- sale q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale l'acqua e il sale, posizionare il Varoma con all'interno i fagiolini sul boccale chiuso, cuocere: 25 min. Varoma vel. 1 e mettere da parte.
- Nel boccale pulito unire uova, ricotta, pesto e parmigiano, frullare: 30 sec. vel. 4.
- Aggiungere i fagiolini cotti messi da parte, amalgamare: 20 sec. Antiorario vel. 2.
- Stendere la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno, versarvi il composto di fagiolini e ricotta e livellare con il dorso di un cucchiaio.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti. Lasciar intiepidire e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
È ottima servita fredda.
Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire la ricotta con quella senza lattosio e utilizzare il parmigiano stagionato almeno 22 mesi.
Mentre al posto della pasta sfoglia potete preparare una buonissima pasta brisé oppure una base per torte salate senza burro. :)
Per i celiaci è necessario sostituire la pasta sfoglia con quella senza glutine.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione