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Torta salata di melanzane Bimby

Torta salata di melanzane Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 1 vote
Tempo totale 1 ora
Portata Secondo
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 1 melanzana media
  • 1 rotolo pasta sfoglia
  • 1 cipollotto o scalogno
  • 20 gr olio EVO
  • 80 gr passata di pomodoro
  • 100 gr ricotta
  • 30 gr parmigiano grattugiato
  • sale q. b.
  • pangrattato q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale il cipollotto, tritare: 5 sec. vel. 7.
  • Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
  • Unire la passata di pomodoro e le melanzane tagliate a pezzetti, salare e cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. 1 e mettere da parte a raffreddare.
  • Nel boccale pulito unire la ricotta e il parmigiano, mescolare: 30 sec. vel. 4.
  • Aggiungere le melanzane al pomodoro messe da parte e amalgamare: 20 sec. Antiorario vel. 1. 
  • Stendere la pasta sfoglia su una teglia foderata di carta forno, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e spolverare con del pangrattato, versare al suo interno il composto di melanzane e ricotta.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti circa.
  • Lasciar intiepidire leggermente e servire... Buon appetito!
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