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Cous cous alle verdure Bimby

Cous cous alle verdure Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 3 votes
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 4

Ingredienti
 

Per il cous cous:

  • 200 gr cous cous (per i celiaci sostituire con quello senza glutine)
  • 400 gr acqua bollente
  • 1 cucchiaino olio EVO

Per il condimento:

  • 2 zucchine (io ho utilizzato quelle chiare)
  • 1 melanzana
  • 1 cipolla
  • 1 peperone rosso
  • 2 carote piccole
  • qualche pomodorino
  • 20 gr olio EVO
  • curry in polvere q. b.
  • timo q. b.
  • 1 cucchiaino dado vegetale bimby

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale la cipolla, tritare: 5 sec. vel. 7.
  • Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio e le verdure pulite e tagliate a tocchetti, soffriggere: 5 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • Unire le spezie e il dado, cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. Soft, se necessario aggiungere 50 ml di acqua durante la cottura.
  • Nel frattempo mettere in un recipiente l'acqua bollente e versare all'interno il cous cous, aggiungere l'olio e lasciar riposare coperto per circa 15 minuti fino a completo assorbimento.
  • Unire il cous cous cotto e le verdure in una ciotola capiente, amalgamare bene e servire... Buon appetito!
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