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Semifreddo ai lamponi Bimby

Semifreddo ai lamponi Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 1 vote
Tempo totale 1 ora 30 minuti
Portata Dessert
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 125 gr lamponi freschi + quelli per guarnire
  • mezzo limone (solo il succo)
  • 200 gr yogurt greco
  • 250 gr panna fresca da montare
  • 60 gr zucchero a velo
  • menta fresca q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere in una ciotola i lamponi puliti, il succo di limone, le foglie di menta spezzettate e 2 cucchiai di zucchero, amalgamare delicatamente e lasciar riposare 1 ora.
  • Mettere nel boccale il rimanente zucchero e lo yogurt greco, mescolare: 30 sec. vel. 3 e mettere da parte.
  • Nel boccale pulito e asciutto posizionare la farfalla, aggiungere la panna ben fredda e montare: vel. 3 per 1 min. circa (la panna è pronta quando ai lati si formano delle righe nella panna, attenzione a non montarla troppo altrimenti diventa burro).
  • Unire la panna allo yogurt e mescolarlo delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non smontare il composto.
  • Aggiungere anche i lamponi marinati, senza mescolare troppo.
  • Versare il composto in una teglia da plumcake rivestita di pellicola trasparente, sigillarla e riporre in freezer per almeno 5 ore (meglio per tutta la notte).
  • Successivamente sformare, guarnire con i lamponi rimasti, spolverare di zucchero a velo e servire a fette... Buon appetito!
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