Go Back
+ servings
Muffin salati alle zucchine Bimby

Muffin salati alle zucchine Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 2 votes
Tempo totale 30 min
Portata Aperitivo
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 2 zucchine medie
  • 15 gr olio EVO
  • 150 gr yogurt greco *
  • 2 uova
  • 100 ml olio di semi (1 misurino)
  • 150 gr farina 00
  • 1 bustina lievito per torte salate **
  • sale q. b.
  • erbe aromatiche q. b. (tipo timo)

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale l'olio e le zucchine tagliate a pezzetti, cuocere: 10 min. 100° Antiorario vel. 1 e mettere da parte a raffreddare.
  • Senza lavare il boccale unire le uova, lo yogurt, il sale e l'olio di semi, emulsionare: 30 sec. vel. 4.
  • Aggiungere la farina e il lievito, incorporare: 1 min. vel. 4.
  • Aggiungere le zucchine cotte messe da parte, amalgamare: 20 sec. Antiorario vel. 2. 
  • Rivestire una teglia da muffin con i pirottini di carta e versare il composto in ogni stampino (ne dovrebbero venire 12 giusti).
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa (fare sempre la prova stecchino). 
  • Sono ottimi serviti sia tiepidi che freddi... Buon appetito!

Il mio consiglio

*Per gli intolleranti ai latticini è possibile utilizzare lo yogurt greco senza lattosio.
**In alternativa al lievito per torte salate potete utilizzare 1 bustina di lievito per dolci, l'importante è che sia NON vanigliato.