Polpette di ricotta al sugo Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
Per le polpette:
- 500 gr ricotta scolata
- 2 uova
- 100 gr parmigiano grattugiato
- 100 gr pangrattato
- sale q. b.
- erbe aromatiche q. b.
Per il sugo:
- 500 gr passata di pomodoro
- 1 cipolla piccola
- 15 gr olio EVO
- 200 gr acqua
- sale q. b.
Istruzioni
- Unire tutti gli ingredienti delle polpette nel boccale, amalgamare: 40 sec. vel. 4.
- Con le mani leggermente oliate formare delle polpette grandi quanto una noce e posizionarle nel Varoma anch’esso precedentemente oliato.
- Nel boccale pulito mettere la cipolla, tritare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e unire l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere la passata di pomodoro e l’acqua, salare, chiudere il coperchio e posizionare sopra il varoma con le polpette, cuocere: 20 min. Varoma vel. 1.
- Una volta cotte le polpette di ricotta, servirle con il sugo di pomodoro... Buon appetito!
Il mio consiglio
In alternativa è possibile cuocere le polpette in forno o in padella e il sugo a parte.
Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire i formaggi con quelli senza lattosio.
Per i celiaci invece è necessario sostituire il pangrattato con quello senza glutine.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione