Spinaci Filanti Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 500 gr spinaci freschi
- 1 litro acqua
- 1 scalogno o piccola cipolla
- 20 gr olio EVO
- 150 gr mozzarella
- 3 cucchiai parmigiano grattugiato
- sale q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale l'acqua e il sale, chiudere il coperchio e sistemare gli spinaci freschi nel varoma, posizionarlo sul boccale e cuocere: 25 min. Varoma vel. 1 (se non ci stanno tutti, aggiungerli in un secondo momento man mano che appassiscono quelli nel varoma).
- A fine cottura, lasciar raffreddare e successivamente strizzarli per bene.
- Nel boccale vuoto mettere lo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e unire l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere gli spinaci strizzati e cuocere: 5 min. 100° Antiorario vel. 1.
- Unire la mozzarella scolata e tagliata a pezzetti e il parmigiano, insaporire: 3 min. Varoma Antiorario vel. 1.
- Impiattare e servire a piacere con un'altra spolverata di parmigiano grattugiato... Buon appetito!
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