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Gnocchi di ricotta Bimby

Gnocchi di ricotta Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
4.67 from 3 votes
Tempo totale 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 500 gr ricotta
  • 200 gr farina (se intolleranti usare quella senza glutine)
  • 1 uovo
  • 80 gr parmigiano grattugiato
  • sale q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, impastare: 1 min. vel. 3. (il composto deve risultare liscio e omogeneo), nel caso aggiungere poca farina.
  • Versare sul piano di lavoro il composto, suddividerlo in più pezzi e da ognuno ricavare lunghi rotolini del diametro di 2 cm.
  • Tagliarli a piccoli tocchetti e lessarli in abbondante acqua bollente poco salata e ritirarli con la paletta forata via via che salgono a galla (così evitano di incollarsi).
  • Condirli a piacere e servirli... Buon appetito!

Il mio consiglio

E’ possibile anche surgelarli su un vassoio infarinato, leggermente distanziati tra loro e una volta congelati trasferirli in un sacchetto di plastica per alimenti e riporli nuovamente in freezer. Non necessitano di scongelamento, si cuociono subito. :)