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Bonet Bimby

Bonet Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
4.88 from 8 votes
Tempo totale 1 ora 30 minuti
Cucina Piemontese
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 750 ml latte
  • 6 uova
  • 75 gr amaretti secchi
  • 60 gr cacao amaro in polvere
  • 120 gr zucchero
  • 2 cucchiai rum

Per il caramello:

  • 4 cucchiai zucchero semolato
  • 1/2 cucchiaino succo di limone
  • 3 cucchiai acqua

Istruzioni
 

Preparare il caramello (io uso sempre un pentolino):

  • Unire l'acqua, lo zucchero e il succo filtrato e mettere sul fuoco con la fiamma a metà.
  • Far cuocere, senza mescolare ma muovendo il pentolino fino a quando lo zucchero si caramella diventando di colore bruno.
  • A questo punto versarlo in uno stampo da plumcake, rivestendo in modo uniforme anche le pareti dello stampo.

Per il bonet:

  • Mettere nel boccale gli amaretti e il cacao, tritare: 10 sec. vel. 7 e mettere da parte.
  • Nel boccale pulito posizionare la farfalla e aggiungere le uova e lo zucchero, montare: 6 min. vel. 3. 
  • Unire gli amaretti con il cacao, il rum e il latte, amalgamare: 1 min. vel. 3.
  • Versare il composto nello stampo ricoperto di caramello, sistemare lo stampo in un recipiente più grande dal bordo alto e versare tra il recipiente e lo stampo dell'acqua calda.
  • Cuocere a bagnomaria in forno preriscaldato a 175° per 40 minuti circa.
  • A cottura ultimata lasciar raffreddare completamente lo stampo del bonet nel bagnomaria, successivamente sformarlo su un piatto da portata.
  • Riporre in frigorifero fino al momento di servirlo... Buon appetito!

Il mio consiglio

In alternativa potete cuocere il bonet direttamente nel varoma del bimby. Versare 1 litro di acqua nel boccale e sistemare lo stampo d'alluminio direttamente nel varoma, ricoprirlo con la carta stagnola e cuocere per 40-45 min. temp. Varoma vel. 1.
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