Strudel di verdure Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
- 1 porro piccolo o 1 cipolla
- 3 zucchine
- 2 carote
- 1 peperone
- 250 gr scamorza o provola
- 25 gr olio EVO
- erbe aromatiche q. b.
- sale q. b.
- pangrattato q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale il porro tagliato a rondelline insieme all'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- Unire le carote pelate e tagliate a pezzetti, insaporire: 5 min. 100° Antiorario vel. 1.
- Aggiungere le zucchine e il peperone puliti e tagliati a pezzetti, salare e unire le erbe aromatiche, cuocere: 10 min. 100° Antiorario vel. 1, in caso dovesse esserci dell'acqua, proseguire: 2 min. Varoma Antiorario vel. 1.
- Stendere l'impasto in una sfoglia sottile sulla carta forno (se usate quella comprata vi basta soltanto stenderla sulla sua carta forno), adagiare al centro il ripieno, spolverizzata con la scamorza grattugiata e richiudere lo strudel fermando bene le estremità.
- Spennellate la superficie con del latte e cuocere in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti circa o finché la superficie non diventerà dorata.
- Lasciar intiepidire e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
Francesca (una fan su facebook) consiglia dopo aver messo il ripieno sulla pasta di spolverizzarle con del pangrattato per far assorbire meglio l'acqua che rilasciano le verdure in cottura. :)
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