Polpette di miglio e ricotta Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 150 gr miglio (sciacquato e scolato)
- 150 gr ricotta
- 10 gr olio EVO
- 300 gr acqua
- sale q. b.
- erbe aromatiche q. b.
- pangrattato q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale l'acqua, l'olio e il miglio, cuocere: 20 min. 100° Antiorario vel. 1. Lasciar riposare nel boccale per qualche minuto.
- Unire la ricotta, le erbe aromatiche, salare e amalgamare: 30 sec. Antiorario vel. 4.
- Formare con le mani leggermente inumidite delle polpette della grandezza che preferite e passarle nel pangrattato.
- Adagiarle su una teglia rivestita di carta forno e irrorarle con un filo d'olio.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa o fine a che non diventano dorate in superficie.
- Lasciar intiepidire leggermente e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
È possibile cuocere le polpette in padella con un filo d'olio rigirandole a metà cottura.
Per i celiaci sostituire il classico pangrattato con quello senza glutine o della farina di ceci, mentre per gli intolleranti ai latticini sostituire la ricotta con quella senza lattosio.
Invece per una versione vegana consiglio di sostituire la ricotta con del formaggio tofu o della ricotta vegan.
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