Muffin al salmone affumicato Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 250 gr farina 00 *
- 140 gr yogurt bianco non zuccherato**
- 100 ml olio di semi
- 2 uova
- 1 bustino lievito per torte salate ***
- 30 gr parmigiano grattugiato (facoltativo)
- 150 gr salmone affumicato
- sale q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale le uova, lo yogurt e l'olio, emulsionare: 1 min. vel. 4.
- Aggiungere la farina, il lievito e il parmigiano, amalgamare: 1 min. vel. 4. (dovrà risultare un composto cremoso, se necessario aggiungere un goccio di latte).
- Unire il salmone tagliato a pezzettini e il sale (poco perché il salmone è già salato), mescolare: 10 sec. Antiorario vel. 2.
- Foderare lo stampo da muffin con dei pirottini di carta, riempirli per 3/4 con l'impasto.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti circa, fare sempre la prova stecchino.
- Sfornarli, lasciarli intiepidire leggermente e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
*Per rendere la ricetta senza glutine è possibile sostituire la farina 00 con un mix di farine senza glutine o farina di riso.
**Per gli intolleranti ai latticini è necessario sostituire lo yogurt con quello senza lattosio.
***Potete utilizzare anche una bustina di lievito per dolci purché non sia vanigliato.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione