Polpettone alle verdure Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 800 gr patate
- 1 porro
- 1 peperone giallo
- 3 zucchine chiare
- 2 carote
- 2 uova
- 100 gr ricotta
- 100 gr parmigiano grattugiato
- timo q. b.
- 30 gr olio EVO
- 50 gr pangrattato
- 1 litro acqua
- sale q. b.
Istruzioni
- Versare l'acqua nel boccale e posizionare il Varoma con le patate pulite, pelate e tagliate a tocchetti, cuocere: 30 min. Varoma vel. 1 e mettere da parte.
- Nel boccale vuoto mettere il porro, tritare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- Unire le verdure pulite e tagliate a pezzetti, salare e cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. 1 e mettere da parte.
- Nel boccale pulito mettere le patate, tritare: 10 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere le uova, la ricotta e il timo, amalgamare: 20 sec vel. 4.
- Aggiungere le verdure cotte messe da parte, il pangrattato e il parmigiano, mescolare: 20 sec. Antiorario vel. 3.
- Versare il composto ottenuto in una teglia da plumcake precedentemente oliata e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti circa.
- Sformare e servire tagliato a fette... Buon appetito!
Il mio consiglio
Io ho usato gli stampi usa e getta in cartone della misura 21x10 cm e ne sono venuti due.
Per gli intolleranti al glutine è possibile sostituire il pangrattato classico con quello senza glutine.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione