Torta di noci e carote Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 250 gr farina 00
- 200 gr burro (se intolleranti sostituire con quello vegetale)
- 250 gr carote pelate
- 300 gr zucchero (io di canna)
- 100 gr acqua
- 80 gr noci in gherigli (o nocciole)
- 4 uova
- 1 bustina lievito per dolci
- 1/2 arancia (solo la scorza)
- 1 pizzico cannella in polvere
- 1 pizzico noce moscata
- 1 pizzico sale fino
Istruzioni
- Mettere le noci nel boccale, tritare: 5 sec. vel. 7 e mettere parte.
- Unire le carote e la scorza dell'arancia, tritare: 7 sec. vel. 7 e mettere da parte unendole alle noci tritate.
- Nel boccale pulito aggiungere il burro, lo zucchero, l'acqua tiepida, cannella e noce moscata, amalgamare: 3 min. vel. 4.
- Sempre con le lame in movimento a vel. 4 aggiungere le uova una alla volta e continuare per 30 sec.
- Unire le noci, le carote, la farina, il lievito e il pizzico di sale, amalgamare: 40 sec. vel. 5.
- Versare il composto in una teglia rettangolare (26 x 38) e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti e a 200° per 10 minuti.
- Lasciare raffreddare completamente e servire a piacere spolverizzata di zucchero a velo... Buon appetito!
Il mio consiglio
Anna Maria ci consiglia: il mio miglior modo per assaporare la torta è servirla due giorni dopo.