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Gnocchi di zucca Bimby

Gnocchi di zucca Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 5 votes
Tempo totale 1 ora
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 800 gr zucca pulita (varietà Delica o Mantovana)
  • 150 gr farina 0
  • 1 uovo
  • sale q. b.
  • 500 ml acqua

Istruzioni
 

  • Pulire e tagliare la zucca a fette e metterla su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-45 minuti circa.
    Gnocchi di zucca bimby
  • Lasciar raffreddare completamente la zucca e successivamente strizzarla attraverso un colino.
  • Nel boccale pulito mettere la zucca strizzata bene, tritare: 10 sec. vel. 6.
    Gnocchi di zucca bimby
  • Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'uovo e 120 gr di farina, salare e amalgamare: 15 sec. vel. 3.
    Gnocchi di zucca bimby
  • A questo punto l'impasto risulterà morbido, ma non preoccupatevi, con la farina rimasta (circa 30 gr) fate un mucchietto su un piano da lavoro anch'esso infarinato.
    Gnocchi di zucca bimby
  • Ora con l'aiuto di due cucchiaini prendere poco composto alla volta e adagiarlo sulla farina, passarlo delicatamente in modo da non attaccarsi e modellarlo velocemente con i palmi delle mani.
    Gnocchi di zucca bimby
  • Lasciarli riposare una mezz’oretta.
    Gnocchi di zucca bimby
  • Lessarli in abbondante acqua bollente poco salata e ritirarli con la paletta forata via via che salgono a galla (così evitano di incollarsi).
  • Condirli a piacere e servirli... Buon appetito!

Il mio consiglio

In alternativa al posto dei cucchiaini, potete utilizzare una sac a poche, per formare gli gnocchi.
È possibile anche surgelarli su un vassoio infarinato, leggermente distanziati tra loro e una volta congelati trasferirli in un sacchetto di plastica per alimenti e riporli nuovamente in freezer. Non necessitano di scongelamento, si cuociono subito.
Ho provato anche come suggeriscono nei commenti Laura e Barbara, ad usare la sac a poche per "buttarli" direttamente nell'acqua bollente, ed è stata un'ottima alternativa! 
Dopo che formerete i primi, migliorerete la tecnica, niente paura.
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