Torta salata con radicchio Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 2 o 3 cespi radicchio (dipende dalla grandezza)
- 1 scalogno
- 1 rotolo pasta sfoglia
- 20 gr olio EVO
- 2 uova
- 200 gr ricotta
- sale q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale lo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola, aggiungere l'olio e soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- Unire il radicchio lavato e tagliato a striscioline, cuocere: 10 min. 100° vel. 1 e mettere da parte a scolare.
- Senza pulire il boccale unire le uova e la ricotta, mescolare: 40 sec. vel. 4.
- Aggiungere il radicchio cotto e salare, amalgamare: 30 sec. Antiorario vel. 3.
- Foderare una teglia ricoperta di carta da forno con la pasta sfoglia, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e coprire con il composto di radicchio e ricotta in modo uniforme.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti circa.
- Lasciar intiepidire e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
Per gli intolleranti al lattosio sostituire la pasta sfoglia classica con quella vegetale e la ricotta con quella senza lattosio.
