Ciambella variegata al caffè Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 113 gr burro morbido
- 180 gr zucchero + 2 cucchiai
- 2 uova
- 250 ml panna acida
- 240 gr farina 00
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- mezzo cucchiaino sale
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o vanillina)
- 1 cucchiaio caffè solubile in polvere
- 1 cucchiaio cacao amaro in polvere
- zucchero a velo q. b. (facoltativo)
Istruzioni
- Mettere nel boccale la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale, mescolare: 20 sec. vel. 5 e mettere da parte.
- Fare la stessa cosa con il caffè solubile, il cacao e i 2 cucchiai di zucchero, mescolare: 20 sec. vel. 5 e mettere da parte.
- Nel boccale pulito unire il burro e lo zucchero, montare: 1 min. vel. 4.
- Staccare bene dalle pareti del boccale con l'aiuto della spatola e aggiungere le uova (uno alla volta): 1 min. vel. 4.
- A questo punto impostare le lame a vel. 4 e aggiungere la farina messa da parte alternandola alla panna acida (in 3 parti: farina, panna acida, farina, panna acida e farina), una volta assorbito tutto aumentare a vel. 5 per 20 sec.
- Foderare uno stampo da ciambella con la carta da forno bagnata e strizzata e versare metà del composto.
- Spolverare con metà dose del caffè/cacao messo da parte, ricoprire con il resto del composto e infine spolverare con il resto del caffè/cacao.
- Inserire un coltello in sei punti della ciambella per creare l'effetto marmorizzato, ma attenzione a non mescolare troppo.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40-50 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).
- Lasciar raffreddare completamente, sformare e servire a piacere spolverizzata di zucchero a velo... Buon appetito!
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