Polpette di tofu al sugo Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 250 gr tofu al naturale
- 1 cipollotto
- 2 cucchiai pangrattato
- 1 cucchiaio farina 00
- sale q. b. (o gomasio)
- curry in polvere q. b.
- 600 gr passata di pomodoro
- 1/2 cipolla tritata
- 20 gr olio EVO
Istruzioni
- Mettere nel boccale il tofu scolato e tamponato e il cipollotto, tritare: 10 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola, aggiungere il pangrattato, la farina e il curry, salare, amalgamare: 10 sec. vel. 6.
- Formare con le mani leggermente inumidite delle polpettine e sistemarle nella campana/recipiente e nel vassoio del Varoma precedentemente oliati.
- Nel boccale pulito mettere la cipolla tritata e l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. Soft.
- Versare la passata di pomodoro, chiudere il coperchio e posizionare il Varoma, cuocere: 20 min. Varoma vel. 1.
- Impiattare e servire le polpettine con il sugo... Buon appetito!
Il mio consiglio
Io ho usato la PolpaPiù della Cirio che non ha bisogno di molta cottura, per cui ho cotto per 17 minuti le polpette a Varoma con l'acqua nel boccale, poi l'ho svuotato ho soffritto cipolla e olio, aggiunto la PolpaPiù, posizionato nuovamente il varoma e cotto per altri 3 minuti, sempre a Varoma.
Per i celiaci potete sostituire il pangrattato classico e la farina con quelli senza glutine.
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