Salsa agrodolce di peperoni Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 900 gr peperoni già puliti gialli (io ho usato quelli di Carmagnola)
- 2 cucchiai scarsi zucchero di canna
- mezzo cucchiaino miele
- 3 cucchiai aceto di mele
- sale q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale i peperoni gialli puliti (togliere i semi e i filamenti bianchi) e tagliati a pezzi, salare e cuocere: 20 min. 100° vel. 1.
- Successivamente frullare: 30 sec. vel. Turbo.
- Aggiungere l'aceto, lo zucchero e il miele, cuocere: 5 min. 100° vel. 3 e in seguito a temperatura Varoma per 5 min. vel. 3.
- Invasare in barattoli sterilizzati e pastorizzare (come fare, leggi qui) per 30 minuti.
- Riporli al riparo della luce e dell’umidità.
- Una volta aperti i vasetti, vanno corservati in frigo.
- Da servire su crostini di pane o formaggi stagionati... Buon appetito!
Il mio consiglio
Io l'ho fatta soltanto di peperoni gialli per dargli un colore più intenso, ma non significa che non possiate mischiare i rossi con i gialli. :)
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