Pulire e tagliare a spicchietti i finocchi e metterli nel varoma.
Versare nel boccale l'acqua e un pizzico di sale, posizionare il varoma con i finocchi, cuocere: 30 min. Varoma vel. 1, a fine cottura tenere da parte.
Nel boccale pulito unire la besciamella e il brie, frullare: 20 sec. vel. 5.
Oliare una pirofila da forno, sistemare gli spicchietti di finocchi alternandoli alla besciamella con il brie.
Cospargere la superficie con il parmigiano grattugiato, il rosmarino e qualche ciuffetto di burro.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti circa.