Pomodori ripieni di miglio Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 200 gr miglio decorticato
- 10 gr olio EVO
- 8 pomodori grandi
- erbe aromatiche q. b.
- parmigiano grattugiato q. b.
Istruzioni
- Togliere la calotta ai pomodorini con un coltello molto affilato, scavare la polpa e tenerla da parte, a questo punto capovolgere i pomodorini e lasciarli scolare.
- Mettere nel boccale il miglio e l’acqua che dovrà essere il doppio del peso del miglio (quindi 400 gr), cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. 1.
- Aggiungere il parmigiano, le erbe aromatiche tritate, la polpa dei pomodori e 10 gr di olio, amalgamare: 30 sec. Antiorario vel. 3.
- Riempire i pomodorini con il miglio condito e adagiarli su una teglia oliata.
- Irrorare la superficie dei pomodori con un filo d'olio e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-30 minuti circa.
- Lasciar intiepidire e servire… Buon appetito!
Il mio consiglio
Sono buoni serviti sia caldi che freddi. :)
Per rendere il piatto vegano è necessario eliminare il parmigiano.
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